{"product_id":"tonkabonner-stop-madspild","title":"Tonkabønner - STOP MADSPILD","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eEt dessertkrydderi i særklasse\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUdløbsdato: 11\/12-2027\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTonkabønner er frøene fra det blomstrende Cumaru træ, der primært vokser i Central- og Sydamerika. Bønnerne er aflange, mørke og rynkede og ligner nærmest en stor indtørret rosin. Vores tonkabønner er økologiske og fra Brasilien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSådan dufter og smager tonkabønner?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTonkabønnen har en intens aroma af vanilje, skovmærke og bittermandel. Andre nævner sandeltræ, magnolie, nellike og endda pære. Har før i tiden været brugt som erstatning for vanilje og har derfor i århundreder været anvendt til bl.a at fremstille parfumer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eHvordan bruger man tonkabønner?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBønnerne rives fint og blandes direkte i de tørre ingredienser eller infuseres i fløde, creme eller alkohol. Brug tonkabønner, hvor du ville bruge vanilje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe komplekse smagsegenskaber har gjort den populær i det søde køkken. Brug tonkabønner i is, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003epanna cotta, crème brûlée og andre f\u003c\/span\u003eløde desserter. Går også særdeles godt sammen med \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003echokolade og frugt, som jordbær eller abrikos. \u003c\/span\u003ePasser smukt sammen med syltede frugter og i finere bagværk. Et kæmpe hit at bruge tonkabønner i de hjemmelavede fastelavnsboller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonka giver en mere nuanceret og kompleks aroma end vanilje og dens æteriske olier har været anvendt til parfumer i århundreder. Tonka er især set anvendt i det franske dessertkøkken og i kreationer fra de finere parisiske konditorier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI cocktailverdenen spiller Tonka særligt godt sammen med rom baserede drinks, ligesom bønnerne også har fundet vejen ind i øllets verden. Også i det salte køkken giver den intense parfumerede smag mening, eksempelvis til kammuslinger, i en mayo, i en græskarsuppe eller i kartoffelmos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBrug tonkabønner med omtanke\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTonkabønner spises (som vanilje) ikke direkte, men indgår altid som aroma element. Tonkabønner indeholder kumarin, faktisk ret meget af det. Afhængig af voksested og klima mellem 1 og 3,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSå brug ikke mere tonka end din opskrift siger. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn grov tommelfingerregel kan være at mængden af tonkabønne i dine tilberedninger kan sammenlignes med en tilsvarende mængde vanilje.\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9750\/8568\/files\/12272-DK-Tonka.pdf?v=1633081331\" style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003eLæs ydeligere om dosering og grænseværdier.\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpskrifter med Tonkabønner\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"custom-article-title\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/millmortar.com\/blogs\/opskrifter\/tiramisu-med-tonkabonne\" style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003eTiramisu med Tonkabønne\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"custom-article-title\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(214, 105, 99);\" href=\"https:\/\/millmortar.com\/blogs\/opskrifter\/creme-brulee-med-tonka\"\u003eCreme Brulée med Tonkabønner\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"custom-article-title\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(214, 105, 99);\" href=\"https:\/\/millmortar.com\/blogs\/opskrifter\/fastelavnsboller-med-tonkabonnecreme\"\u003eFastelavnsboller med Tonkabønner\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(214, 105, 99);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSe hele vores\u003c\/span\u003e \u003ca style=\"color: rgb(214, 105, 99);\" href=\"https:\/\/millmortar.com\/pages\/opskriftsunivers\"\u003eopskriftsunivers\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt information\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eØkologiske Krydderier \u003cbr\u003eIngredienser: Økologiske tonkabønner. \u003cbr\u003eIndeholder kumarin. Begrænset anvendelse \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9750\/8568\/files\/12272-DK-Tonka.pdf?v=1633081331\"\u003ese her\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003eNettovægt: 20 g \u003cbr\u003eOpbevares: Mørkt, tørt og lufttæt \u003cbr\u003eDK-ØKO-100 Ikke\/Non-EU Jordbrug\/Viljely \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -25px; top: 28px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mill \u0026 Mortar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54284618367299,"sku":"12459","price":43.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/9750\/8568\/files\/12272-DK-Tonka-Boenner-Hel-web-700px.jpg?v=1776339411","url":"https:\/\/millmortar.com\/products\/tonkabonner-stop-madspild","provider":"Mill \u0026 Mortar","version":"1.0","type":"link"}