Bagte Jordbær med Sumak, Vanilje og yoghurtcreme
INGREDIENSER
BAGTE JORDBÆR
400 g danske jordbær (gerne godt modne)
1 spsk Sumak
1 vaniljestang (kornene)
1-2 spsk flormelis (afhængigt af jordbærrenes sødme)
½ Citron, skal og saft
En håndfuld frisk mynte, grofthakket
YOGHURTCREME
1,5 dl piskefløde
1,5 dl græsk yoghurt (10 %)
1-2 spsk af saften fra de bagte jordbær
SERVERING
Friske mynteblade
Noget sprødt på toppen, fx hakkede mandler, luksus granola eller knuste kiks
SÅDAN GØR DU:
Start med at halvere jordbærrene og læg dem i et ildfast fad. Tilsæt sumak, hele vaniljestangen, flormelis, fintrevet citronskal, lidt citronsaft og hakket mynte, og vend det hele forsigtigt sammen.
Bag jordbærrene ved 180 °C i cirka 20 minutter, indtil de dufter intenst og saften begynder at trække ud. Lad dem køle helt af - gerne i køleskab, hvis desserten forberedes dagen før.
Pisk fløden til let skum og vend forsigtigt den græske yoghurt i. Rør en smule af den røde jordbærsaft i cremen for at give den en fin farve og ekstra smag.
Fordel yoghurtfløden i portionsglas og top med de kolde, bagte jordbær. Pynt med frisk mynte og afslut med noget sprødt – fx hakkede mandler, lidt luksus granola, makroner eller en knust kiks.
VELBEKOMME!
- Syrligt, smukt og nemt at brugeSumak er et bourgognefarvet groftmalet pulver, som fremstilles af tørrede bær fra Sumakbusken. Det er et alsidigt krydderi, der tilfører en frugtig, syrlig og citrusagtig note til din mad. Særdeles populært i landene rundt om Middelhavet og i det mellemøstlige køkken, hvor krydderiet indgår i marinader, dips, salater, fiskeretter, grillmad og meget meget mere...
Hvis du kan lide Sumak, så kan du måske også lide: