Pasta med Triple Lemon Pepper - Cacio e pepe 

Simpel italiensk pastaret på bare 15 minutter - fyldig, cremet og med masser af smag. 

Cacio e Pepe er en italiensk klassiker med få ingredienser. Hovedelementerne er pasta (spaghetti eller tagliolini), sort peber og parmesan. Vi har her erstattet den sorte peber med vores Triple Lemon Pepper. Det giver retten citrussmag fra de små tørrede stykker citronskal og varme fra Szechuan peberet.

Se opskriften herunder

INGREDIENSER 

500 g pasta, gerne spaghetti eller tagliolini


4 spsk. smør eller olivenolie


3 dl revet paramesan eller pecorino


1,5 tsk Triple Lemon pepper 


1 dl hakket persille eller basilikum


SÅDAN GØR DU:

Kog pastaen i rigeligt saltet vand til den er al dente - dvs. at der fortsat er bid i den. Sigt den efterfølgende og gem 2-3 dl. af kogevandet.


Vend herefter den varme afdryppede spaghetti med smør eller olivenolie på en pande eller i en stor gryde. Tilsæt Triple Lemon Pepper og pastakogevandet. Rør rundt under god varme.


Tag herefter af blusset og tilsæt osten. 

Top til sidst med et grønt drys f.eks. basilikum eller persille 


Anret den færdige pastaret på en tallerken. Server med godt brød, evt. lidt tørret skinke eller andet charcuteri. 


VELBEKOMME! 

  • Økologisk citronpeber uden kunstige smagsgivere, dit nye go-to krydderi.

    En blanding til dig, som mangler en klassisk citronpeber i din krydderisamling! Vores citronpeber er som navnet antyder bestående af tre hovedelementer: 

    - Nepalisiske Szechuan - peber med de kraftige citrusnoter og let prikkende pebervarme.

    - Tørret økologisk skal og frugtkød fra citron. Dette er et upcycled produkt, da vi bruger endestykker og kasserede skiver fra en produktion af tørrede citrusskiver. 

    - Citronverbena fra vores græske krydderurteproducent. Citronverbena har en frisk grøn citrussmag og giver et lækkert grønt strejf. Hertil kommer selvfølgelig vores srilankanske sorte peber fra vores faste leverandør og som dyrkes i de srilankanske skovhaver (Kandyan Forest Garden konceptet). 

    Men citronpeber kan bruges i langt flere retter end bare der hvor pasta indgår. Anvend det bredt, prøv f.eks. i grillede grønsager, dressinger eller marinander. Den er også utrolig god på fisk eller steget kylling for at give det et ekstra touch. 

Hvis du kan lide Triple Lemon Pepper, så kan du måske også lide:

Sale Off
A Touch of Spice Gaveæske
219,00 kr179,00 kr
Sale Off
Allehånde i hele bær - STOP MADSPILD
54,00 kr27,00 kr
Sale Off
Allehånde i hele bær, ØKO
54,00 kr
Sale Off
Ananda's Ægte kanel, ØKO
54,00 kr