Pasta med Triple Lemon Pepper - Cacio e pepe
INGREDIENSER
500 g pasta, gerne spaghetti eller tagliolini
4 spsk. smør eller olivenolie
3 dl revet paramesan eller pecorino
1,5 tsk Triple Lemon pepper
1 dl hakket persille eller basilikum
SÅDAN GØR DU:
Kog pastaen i rigeligt saltet vand til den er al dente - dvs. at der fortsat er bid i den. Sigt den efterfølgende og gem 2-3 dl. af kogevandet.
Vend herefter den varme afdryppede spaghetti med smør eller olivenolie på en pande eller i en stor gryde. Tilsæt Triple Lemon Pepper og pastakogevandet. Rør rundt under god varme.
Tag herefter af blusset og tilsæt osten.
Top til sidst med et grønt drys f.eks. basilikum eller persille
Anret den færdige pastaret på en tallerken. Server med godt brød, evt. lidt tørret skinke eller andet charcuteri.
VELBEKOMME!
- Økologisk citronpeber uden kunstige smagsgivere, dit nye go-to krydderi.En blanding til dig, som mangler en klassisk citronpeber i din krydderisamling! Vores citronpeber er som navnet antyder bestående af tre hovedelementer:- Nepalisiske Szechuan - peber med de kraftige citrusnoter og let prikkende pebervarme.- Tørret økologisk skal og frugtkød fra citron. Dette er et upcycled produkt, da vi bruger endestykker og kasserede skiver fra en produktion af tørrede citrusskiver.- Citronverbena fra vores græske krydderurteproducent. Citronverbena har en frisk grøn citrussmag og giver et lækkert grønt strejf. Hertil kommer selvfølgelig vores srilankanske sorte peber fra vores faste leverandør og som dyrkes i de srilankanske skovhaver (Kandyan Forest Garden konceptet).Men citronpeber kan bruges i langt flere retter end bare der hvor pasta indgår. Anvend det bredt, prøv f.eks. i grillede grønsager, dressinger eller marinander. Den er også utrolig god på fisk eller steget kylling for at give det et ekstra touch.
Hvis du kan lide Triple Lemon Pepper, så kan du måske også lide: