SÅDAN GØR DU:

Forbered dejen:

Smelt smørret og tilsæt mælken. Lad det køle lidt, så blandingen er fingervarm. Opløs gæren heri. Tilsæt sukker, salt og æg og rør godt.

Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt til en blød, smidig dej. Dejen må gerne være lidt klistret – det holder sneglene svampede.

Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 1 time, til den er dobbelt størrelse.

Fyldet:

Bland smør, brun farin og kanel sammen. Smørret skal være blødt, så det nemt kan smøres på dejen.

Rul dejen ud til et stort rektangel. Smør det bløde smør ud over dejen og fordel kanel-sukkerblandingen jævnt ovenpå.

Form sneglene:

Rul dejen stramt sammen på langs og skær i 16 stykker med en skarp kniv eller sytråd. Placer sneglene på en bageplade med bagepapir.

Lad sneglene efterhæve i ca. 30 minutter.

Bagning:

Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Pensl sneglene med sammenpisket æg og drys evt. lidt ekstra kanel på toppen. Bag i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Bland flormelis med vand eller mælk til en tyk, men flydende glasur. Dryp glasuren over de afkølede snegle og server.

VELBEKOMME!