Bagt laks med citron og Grøn Dukkah
INGREDIENSER
Ca. 600–800 g laks (enten en hel side eller mindre stykker)
3-4 tsk Grøn Dukkah
1 økologisk citron, i tynde skiver
Evt. lidt olivenolie eller smør til pensling
Salt efter smag
SÅDAN GØR DU:
Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
Læg laksen i et ovnfast fad med skindsiden nedad. Dup den tør, og pensl med en smule olivenolie eller smør, hvis du ønsker ekstra saftighed.
Læg citronskiverne ovenpå, og drys med Grøn Dukkah – drys endelig rigeligt på, det er her magien sker. Krydr med lidt salt.
Bag laksen i ovnen i 15-20 minutter, afhængigt af tykkelsen. Den skal være tilpas gennemtilberedt og stadig saftig.
Server straks med dampede nye kartofler og en frisk salat – og gerne lidt ekstra Dukkah ved bordet.
VELBEKOMME!
- Krydret og letrøget smag af ristede mandler og grøn pistacieVores grønne Dukkah er en dejlig blanding af ristede mandler, grøn pistacie og grøn fennikel. Dukkah kombinerer på udsøgt vis vores to kerneprodukter, nemlig krydderier og mandler. Vi har udviklet vores egne Dukkah med inspiration fra den simple, men velsmagende blanding, som beduinerne medbragte som proviant på deres handelskaravaner gennem Sahara. Grundingredienserne til Dukkah er nødder, krydderier, salt og sukker. Der er ingen specifik opskrift på Dukkah - i stedet bruges ingredienser, der er let tilgængelige i køkkenet - men resultatet er en velsmagende og proteinrig snack. Traditionelt spises dukkah med fladbrød dyppet i olie. Køb blot lækkert brød, grøntsager eller æg og anret i små skåle, gerne flere sæt, så alle kan komme til. Dyp, dyp og haps! Det er et sikkert hit hos børn og voksne året rundt.
Hvis du kan lide Grøn Dukkah, så kan du måske også lide: