Smashed potatos med Italiensk Hvidløg
INGREDIENSER
500 g små kartofler (f.eks. nye kartofler eller babykartofler)
2 spsk olivenolie
1 tsk Italiensk Hvidløg
½ tsk Aleppo Chili
½ tsk salt
½ tsk peber
½ tsk tørret timian eller oregano (valgfrit)
30 g revet parmesan
SÅDAN GØR DU:
Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men ikke faldet fra hinanden. Forvarm ovnen på 220°C (varmluft).
Læg de kogte kartofler på en bageplade med bagepapir. Brug en gaffel eller et glas til at trykke dem flade. Pensl eller dryp med olivenolie. Drys med hvidløgspulver, paprika, salt, peber og evt. timian. Afslut med et drys revet parmesan over.
Sæt kartoflerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
Server dem varme med en dip, f.eks. en hvidløgsdressing, Happy Roots dip eller cremefraiche.
VELBEKOMME!
- Hvidløg fra Sydeuropa er bare bedstLangt det meste tørrede hvidløg på markedet kommer fra Kina. Men hvorfor egentlig det, når der produceres masser af hvidløg i Europa? I Mill & Mortar forsøger vi at købe råvarerne så tæt på leverandøren som muligt for at have den kortest mulige transport rute. Vi har indgået et samarbejde med en italiensk producent af hvidløg, som dyrker de flotteste økologiske hvidløg i det sydlige Italien (Abruzzo).
Hvis du kan lide Italiensk Hvidløg, så kan du måske også lide: