Nigellafrø, ØKO

Asiens svar på birkes

Nigella anvendes både som krydderi og tilbehør i det indiske og mellemøstlige køkken. Smagen er mild og aromatisk. Som tilberedt - ristet, bagt eller stegt - bringer den noter af oregano og en let, pebret bitterhed, lidt som karse. I vores del af verden dukker Nigellafrø i stigende grad op i grøntsagsretter, drysset over brød, i fiske- og lammeretter eller tilsat forskellige krydderiblandinger enten hel eller stødt.

Hvor stammer Nigellafrø fra?

Nigella frø kommer oprindeligt fra Indien og bruges i mange af deres mest populære retter enten som drys på fladbrød og grøntsager, eller som smagsgiver i masalas og currys. I det hjemlige køkken bruges nigella ofte som en sund smagsforstærker i råkoster og grøntsagsretter, hvor den erstatter salt. Nigella smager som saltet mild peber. Nigella kan erstatte birkes og drysses med rund hånd over dejen inden den bages i ovnen.

Produkt information:
Økologisk krydderi 
Ingredienser: økologiske nigellafrø
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 ikke-EU Jordbrug