Italiensk Hvidløg, ØKO

Let ristet note, dyb og rund smag

Tilsæt direkte i maden, så slipper du for alt det kedelige.

Sådan skal hvidløgsgranulat smage 

Smagen af tørret hvidløg har mindre skarphed end frisk hvidløg, men kan anvendes på helt samme måde. Vores økologiske tørrede hvidløgsgranulat  har en let ristet note, som gør den dybere og rundere i smagen. 

Sådan skal hvidløgsgranulat bruges

Det tørrede granulat erstatter frisk hvidløg i forholdet 1:4 og forlænger holdbarheden væsentligt. Du kan bløde hvidløgsgranulatet op i vand eller eddike, inden du kommer det i fx. din dressing eller marinade. Drysser du hvidløgsgranulatet direkte på fx. et stykke kylling og steger den i ovnen, opnår du en lettere karamelliseret hvidløgs-crust. 

Tørret eller frisk hvidløg?

Det kan være en fordel at bruge tørret hvidløgsgranulat i stedet for frisk hvidløg i følgende situationer:

• Længere holdbarhed – Tørret hvidløgsgranulat kan opbevares i lang tid uden at miste smagen, mens frisk hvidløg kan blive dårligt eller begynde at spire.
• Jævn fordeling i retter – Granulat blander sig godt i tørre krydderiblandinger, marinader, rubs og supper uden at efterlade små stykker som frisk hvidløg.
• Mildere smag – Hvis du vil have en mere afdæmpet hvidløgssmag uden den skarpe kant, kan granulat være en god løsning.
• Nem at bruge – Ingen behov for at pille, hakke eller presse hvidløg, hvilket sparer tid i madlavningen.
• Undgå brændt hvidløg – Frisk hakket hvidløg kan let brænde på ved stegning og blive bittert, mens granulat tåler højere temperaturer bedre.
• Tørre opskrifter – Hvis du laver krydderiblandinger til grill og rubs er tørret hvidløg ideelt, da det ikke tilfører ekstra væske.

Hvornår er frisk hvidløg så bedre?
Hvis du vil have en intens smag, en stærkere aroma eller en saftig tekstur i saucer, dressinger eller wokretter, er frisk hvidløg at foretrække.

Hvidløg fra Sydeuropa er bare bedst

Langt det meste tørrede hvidløg på markedet kommer fra Kina. Men hvorfor egentlig det, når der produceres masser af hvidløg i Europa? I Mill & Mortar forsøger vi at købe råvarerne så tæt på leverandøren som muligt for at have den kortest mulige transport rute. Vi har indgået et samarbejde med en italiensk producent af hvidløg, som dyrker de flotteste økologiske hvidløg i det sydlige Italien (Abruzzo).

Produkt information:

Økologisk granuleret hvidløg
Ingredienser: Hvidløgsgranulat
Nettovægt: 70 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 
EU Jordbrug