Røget Paprika, HOT, Spanien

Klassisk spansk smag med et hot touch

Middelstærk paprika med tydelige røgnoter, da tørringen af peberfrugterne foregår over egetræsbål i de såkaldte ”secaderos”, røgnings-huse, bygget direkte på markerne.

Hvordan anvendes paprika bedst i madlavningen?

Paprika anvendes i en lang række retter som drys eller i marinader, dressinger eller tilsættes retter, hvor der ønskes et touch af røg. Tilsat i gryderetter bidrager den røgede note til rettens umami bund. Røget Paprika er derfor et must til det kødløse køkken.