Mild anissmag frisker de fleste retter op
Fennikelfrø har en lys grøn farve og en mild smag af anis. De bruges i et utal af retter fra middelhavskøkkenet og Asien og passer særligt godt i salater med kål eller rodfrugter, til lyse kødtyper og sammen med andre krydderier og urter. Den søde, friske anisagtige smag går også fint med syltet frugt.
Genial til fisk, skaldyr og citrus
Fennikelfrø går særdeles godt i spænd med fisk og skaldyr og gør også underværker sammen med modne citrusfrugter i dressinger, salater og saucer. Krydderiet spiller en markant rolle i det kinesiske five spice krydderi sammen med stjerneanis, szechuanpeber, kanel og nelliker. Både i blanding og alene passer fennikelfrø særligt godt til svinekød og fjerkræ.
Sådan bruger du fennikelfrø
Brug fennikelfrø sammen med f.eks. koriander eller krydderurter som sar, estragon eller timian til at gnide på lyst kød før ovnstegning eller grillning.
Produkt information
Økologisk krydderi
Ingredienser: økologisk fennikelfrø
Nettovægt: 40 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 EU/Ikke EU Jordbrug
