Brunkager, ØKO

Cookie Spice til din julebag med ægte Sri Lanka kanel

Bag brunkager og lad duften af jul brede sig i huset. En skøn og klassisk blanding af ægte Sri Lanka kanel, ingefær, allehånde, nelliker, der vil få det bedste frem i dit krydrede bagværk. Brug din sædvanlige opskrift og erstat krydderierne med samme mængde BRUNKAGER krydderi eller prøv denne opskrift:

Opskrift til brunkager

Ingredienser:250 g smør, 125 g lys sirup, 250 g brun farin, 2 tsk. potaske, 1 spsk. koldt vand, 7 tsk. Brunkager Cookie Spice, 60 gram syltet appelsiner i tern, 25 gram usaltet pistaciekerner, 150 gram hele smuttede mandler, 500 gram hvedemel

Sådan gør du: Smøret, siruppen og den brune farin smeltes i en gryde ved middel varme og tages af varmen. I en stor skål blander du krydderierne og hvedemel, hvorefter appelsin, mandler og pistacie hældes i. Potaske og vand røres sammen i en lille skål og føjes til melblandingen. Så ælter du det hele sammen til en ensartet dej. Afkøl massen eksempelvis på en stor bradepande (trykkes sammen) ved stuetemperatur og lad den stå til næste dag. Dagen efter kan du skære lange baner og derefter små tynde skiver brunkage. Sæt skiverne på bagepapir og ind i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 10 minutter. Afkøl de brune lækkerier på en bagerist. Brunkageopskriften er baseret på Mette Blomsterbergs.

Få et gratis opskriftskort med her 

Eller find opskriften i vores opskriftsunivers.

Produkt information:
Økologisk krydderiblanding 
Ingredienser: Ingefær*, kanel*, kryddernelliker,* allehånde*.
*=Økologisk
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
Nettovægt 50 g
DK-ØKO-100

Sri Lanka Jordbrug