Denne butter chicken med kødboller er en lækker variation af den klassiske ret, hvor Garam Masala spiller hovedrollen. Denne aromatiske krydderiblanding, der består af en perfekt balance mellem kardemomme, kanel, spidskommen og koriander, giver retten en varm og kompleks smag. Garam Masalas unikke krydderier tilføjer dybde og varme til de saftige kødboller og den cremede sauce, der simrer med tomater, fløde og et strejf af ingefær og hvidløg. Her får du en smagsoplevelse, hvor hver bid både er krydret og rund i smagen - perfekt til dig, der vil nyde den klassiske Butter chicken med et spændende twist.
INGREDIENSER:
Kødboller:
400 g hakket kylling
1 lille løg, fintrevet
2 fed hvidløg, presset
1 æg
1/2 dl rasp
1 tsk Garam Masala
Salt og peber efter smag
Saucen:
1 spsk smør eller olie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk frisk ingefær, revet
1 dåse hakkede tomater (400 g)
1 dl fløde (eller kokosmælk)
1 tsk gurkemeje
1 tsk Garam Masala
½ tsk Aleppo Chili (eller efter smag)
Salt efter smag
Frisk koriander til pynt
SÅDAN GØR DU:
I en stor skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, Garam Masala, salt og peber.
Form små kødboller.
Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Steg kødbollerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Fjern kødbollerne fra panden og stil dem til side.
I samme pande smeltes smørret. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og steg det i 3-4 minutter, indtil det er blødt og let gyldnet.
Tilsæt Garam Masala og gurkemeje og steg videre i 1-2 minutter.
Tilsæt de hakkede tomater, fløde og chilipulver. Lad det simre i 10 minutter, så smagene udvikler sig.
Smag til med salt og juster krydderierne, hvis nødvendigt.
VELBEKOMME!
- Garam Masala er en af de mest kendte og elskede krydderiblandinger i indisk madlavning. Navnet 'Garam Masala' betyder direkte oversat 'varm blanding', og det er netop varmen og kompleksiteten af smagene, der gør denne krydderiblanding så speciel. Den består typisk af en blanding af kardemomme, kanel, spidskommen, koriander, nelliker og peber, som alle sammen skaber en fyldig og aromatisk base.Garam Masala er perfekt til at give retter dybde og varme uden at være for stærk. Den tilføjer en subtil krydret sødme, samtidig med at de jordnære noter fra krydderierne som spidskommen og koriander giver en kompleks smagsoplevelse.
Tjek alle vores krydderi-blandinger