Smokey Sally BBQ Sauce og flanksteak
INGREDIENSER
Smokey Sally marinade:
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl ketchup
- 2 tsk Smokey Sally BBQ
- 3 spsk god eddike
- 1 tsk Italiensk Hvidløg
- 3 tsk brun farin
- 1 tsk Cayenne
- 1 flanksteak, ca. 800 g
SÅDAN GØR DU:
Smokey Sally marinade:
Ingredienserne røres sammen og må meget gerne trække 1-24 timer inden brug.
Flanksteak:
Læg flanksteaken i en stor plastikpose eller et fad og hæld halvdelen af marinaden over.
Sørg for, at kødet er dækket godt til af marinaden. Lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over.
Forvarm grillen til høj varme. Tag flanksteaken ud af køleskabet og lad den komme til stuetemperatur. Læg flanksteaken på den varme grill. Grill i 4-6 minutter på hver side for medium-rare (afhængig af tykkelsen). Brug et stegetermometer for præcision: 52-54°C for medium-rare.
Tag flanksteaken af grillen og lad den hvile i 10 minutter, dækket med stanniol. Skær flanksteaken på tværs af fibrene i tynde skiver. Server toppet med det resterende Smokey Sally BBQ-sauce og en frisk sommersalat.
VELBEKOMME!
- En blanding til dig, der kan lide en kraftfuld BBQ rub. Den letrøgede aroma fra spansk paprika giver krydderiblandinden den specielle, udendørs grillede smag. Brug den som rub på alle lyse kødtyper, i en enkel marinade eller til pulled pork.
Hvis du kan lide Smokey Sally , så kan du måske også lide: