Ris á l´amande

Ris á l’amande er en elsket klassiker i julemåneden, hvor vaniljens sødme møder den sprøde, nøddeagtige smag fra Marcona-mandlerne.

Denne version er ekstra aromatisk takket være ægte vaniljestænger, der giver grøden en dyb og rund smag, mens flødeskummet gør den let og luftig. Serveret med kold eller lun kirsebærsauce bliver hver skefuld en lille julefest på tallerkenen - en dessert, der både er hyggelig, traditionel og uimodståelig for både børn og voksne.

Opskriften er til 4 pers.

i INGREDIENSER:

1 liter sødmælk

190 g grødris

1 knivspids salt

3 gram vaniljestang*

(OBS I vores Ris a l’amande pakke ligger der 1 eller 2 stænger, i alt 6 gram)

60 g sukker

150 g mandler *

5 dl piskefløde

1 glas Rie’s Originale Kirsebærsauce *

* Hvis du har købt vores Ris á l’amande pakke skal du ikke købe denne ingrediens.

SÅDAN GØR DU:

Kom mælk, grødris og salt i en gryde. Rør konstant rundt ved medium varme.

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt sukker. Kom vaniljesukkeret og den tomme vaniljestang op i gryden.

Kog grøden forsigtigt ved konstant omrøring. Skru ned for varmen i takt med grøden tykner. Når grøden har en god konsistens (lidt som en risotto), skal den i en lufttæt beholder og på køl til næste dag eller som minimum til den er helt kold.

Udvælg en flot fast mandel og læg den til side. Hak de øvrige mandler groft.

Pisk fløden til let skum (vigtigt ikke at piske for meget).

Tag vaniljestangen op af grøden, og vend forsigtigt lidt af flødeskummet med grøden, så risene bliver godt fordelt. Vend det resterende flødeskum i.

Vend de hakkede mandler i og stik til sidst den hele mandel i skålen med ris á l´amande.

Servér med kold eller lun kirsebærsauce 🍒

VELBEKOMME!