Når først du har Seven Pepper Crush i køkkenet, er det næsten umuligt ikke at få lyst til at svinge wokken. Den unikke blanding af syv pebersorter giver et krydret kick med både varme, dybde og aroma - perfekt til en hurtig stir fry, hvor smagen skal stå skarpt uden at kræve for meget tid.
Her får saftigt oksekød (eller svampe, hvis du vil holde den grøn) selskab af sprøde grøntsager, hvide bønner og en marinade, der balancerer salt fra soja, sødme fra brun farin og friskhed fra ingefær. Resultatet er en farverig og fyldig ret, klar til at lande på middagsbordet på bare 20 minutter - lækkert og hurtigt måltid med masser af power.
Opskriften er beregnet som hovedret til 4 personer.
INGREDIENSER:
STIR FRY FYLD
500 g oksekød i strimler (eller 400 g svampe i skiver)
1 stor glaskål, skåret i tynde strimler
2 bundt broccolini, skåret i 3-4 cm stykker
2 håndfuld slikærter
1 dåse hvide bønner, skyllet og drænet
4 spsk olie til stegning
Frisk koriander
MARINADE
4 fed hvidløg, presset
2 spsk friskrevet ingefær
160 ml sojasauce
4 spsk brun farin
2 spsk majsstivelse rørt ud i 4 spsk vand
3-4 tsk Seven Pepper Crush (efter smag)
TIL SERVERING
Kogte ris
SÅDAN GØR DU:
Kog risene efter anvisning.
Rør sojasauce, brun farin, ingefær, hvidløg, majsstivelse-blandingen og Seven Pepper Crush sammen i en lille skål. Stil til side.
Varm olie i en wok/pande. Steg kødet hurtigt ved høj varme, 2-3 min., til det
får farve. Tag af panden.
Steg broccolini, glaskål og slikærter i 3-4 min., så de bevarer bid. Vend de
hvide bønner i til sidst.
Kom kødet tilbage i panden, hæld marinaden over og lad det koge op, så den
tykner og dækker alt.
Server straks med ris, drys med frisk koriander.
VELBEKOMME!
- Dit nye hverdagskrydderiI Mill & Mortar har vi altid nørdet peber og de første produkter som Mill & Mortar lancerede tilbage i 2008 var faktisk en serie af estate pebre med hver deres karakteristika. Flere af dem er stadig i sortiment. Så vi kan blive ved med at vise verden de alsidige smage som god peber kan tilføre vores madlavning.Seven Pepper Crush er groft kværnet og en fryd for øjet stillet på spisebordet sammen med saltkarret. Og den er også klar til at indgå i alle de retter hvor du normalt bruger peber, mulighederne er uendelige.
Hvis du kan lide Seven Pepper Crush, så kan du måske også lide: