Garam Masala, ØKO

En klassisk indisk blanding

Garam Masala er en varm og aromatisk krydderiblanding fra Indien, som bringer eksotiske noter af kardemomme, kanel og spidskommen til klassiske retter som curry og dhal.

Garam Masala betyder ”stærk blanding”, men er som udgangspunkt ikke stærk. Kan med fordel kombineres med andre krydderier for at give retten sit særpræg, alt efter hvilke råvarer, der bruges.

Du kan bruge Garam Masala til:

• Chicken Curry - Giver varme og dybde til den krydrede sauce.
• Vegetarisk Curry - Fantastisk med kikærter, kartofler, blomkål eller linser.
• Dhal (linsesuppe/gryderet) - For at hæve smagen i en krydret og cremet dhal.
• Biriyani (krydret risret) – Til ris, kød og grøntsager i denne aromatiske og farverige ret.
• Butter Chicken – Til den cremede tomatsauce for en autentisk smagsprofil.
• Samosa og Pakora - Krydr fyldet i samosaer (fx kartoffel, ærter eller kød) eller dejen til pakoras for et ekstra aromatisk touch.
• Grøntsagsretter – Fx aloo gobi (kartoffel og blomkål) eller baingan bharta (grillet aubergine)
• Marinader og rubs - Til at lave en tør rub eller bland det i en våd marinade sammen med olie, citron og yoghurt.

Hvordan bruger man Garam Masala

Garam Masala bruges ofte som en finishing spice, der tilsættes i slutningen af madlavningen for at bevare de aromatiske noter.

Kan også bruges som krydderi på ristede nødder, popcorn eller endda i nogle desserter for en eksotisk twist.

Kort sagt er Garam Masala en alsidig blanding, der kan give varme, aroma og kompleksitet til en bred vifte af retter.

Opskrifter med Garam Masala 

Butter chicken med kødboller

Se hele vores opskriftsunivers.

Produkt information:

Økologisk krydderiblanding
Ingredienser: Kardemomme*, koriander*, spidskommen*, sort peber*, kanel*, nelliker*, muskatnød* *=Økologisk
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100
EU/Ikke EU Jordbrug