Velkommen til
en Verden Af Krydderier

På vores blog vil vi dele viden og inspiration. Vi vil skrive om alt fra opbevaring af krydderier, til hvilke krydderier der passer bedst til hvilke retter, og hvor krydderierne stammer fra. Vi håber, at vores blogindlæg kan hjælpe dig med at få endnu mere glæde ud af at bruge krydderier i dine retter og give dig inspiration til, hvordan du kan bruge krydderierne på nye og spændende måder.

SKIDT ELLER KANEL?
KANEL anses, næst efter peber, for det vigtigste krydderi i verden – og vi støder ind i det i mange forskellige...

Mens vi venter på White Nile Vanilla...
Mens vi venter på White Nile Vanilla... Som du måske ved, har Mill & Mortar investeret i en green-field vaniljeplantage...

Salt of Hearts - en salt og så alligevel ikke
Udgivet 17.05.2022: Mindre salt - Mere smag Det er sjældent at vi skamløst roser en af vores egne produkter, men...

HVORDAN SKAL JEG OPBEVARE MINE KRYDDERIER?
Udgivet 03.02.2022 Det korte præcise svar er: TØRT, MØRKT OG LUFTTÆT Er du okay med dette ultrakorte svar, og giver de tre...

Pul Bi… hvad for noget
Udgivet 01.10.2021: Pul Biber Chili Hvis du har lavet mad efter tyrkiske eller mellemøstlige opskrifter, er du sikkert stødt på...

Historien bag Cake Factor
I foråret 2017 fik vi besøg på krydderifabrikken af den seriøse kagenørd og kagebogsforfatter Ditte Julie Jensen – også kendt...

Er vi færdige med pulled pork?
Udgivet 04.07.2021 SMOKEY SALLY – JULI MÅNEDS KRYDDERI Smokey Sally er en krydderiblanding, som vi selv har udviklet. Tanken var...

Flaming Dust igen – igen
Juni måneds krydderi må være Flaming Dust – selvom meget er sagt og skrevet om krydderblandingen i det forløbne år....

Maj måneds krydderi er Safran
  Safran er et forunderligt og ret syret krydderi. Det er så unikt i sin form og tilblivelse og man...